GATTO’ DI PATATE
La cucina dei ricordi, i piatti che nutrono anima e cuore… sicuramente il Gattò di patate rappresenta per l’Orso molto di più che un… Leggi tutto »GATTO’ DI PATATE
salato
POLPETTE di MELANZANE
INGREDIENTI: 2 MELANZANE (circa 600/700gr) 1 CIPOLLA Foglie di MENTA 5 cucchiai di PANE GRATTUGIATO 5 cucchiai di PARMIGIANO REGGIANO 1 uovo 2 cucchiai di… Leggi tutto »POLPETTE di MELANZANE
CRESCIA al FORMAGGIO
Una fetta del cuore dell’Orso è sicuramente dedicata alle MARCHE, una regione forse poco conosciuta, ma davvero unica… mare,colline ed un’infinità di borghi e castelli… Leggi tutto »CRESCIA al FORMAGGIO
TARTE TATIN SALATA – ROSSA di TROPEA da CAPOGIRO!
La bella rossa di Tropea con il suo caratterino deciso, dolce e pungente allo stesso tempo ha letteralmente ribaltato la situazione. L’Orso questa volta si… Leggi tutto »TARTE TATIN SALATA – ROSSA di TROPEA da CAPOGIRO!
PIZZA di SCAROLA – A CHRISTMAS … SCAROL !
Ci sono sapori che ti portano subito a casa e questo piatto della tradizione napoletana risveglia nell’Orso tanti ricordi. Nonostante il nome “Balsamico” riporti immediatamente… Leggi tutto »PIZZA di SCAROLA – A CHRISTMAS … SCAROL !